蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、*花苗、*花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。
始载于《唐本草》，谓:"蒲公草，叶似苦苣，花*，断有白汁，人皆啖之。"孙思邈《千金方》作凫公英，苏颂《图经本草》作仆公罂，《本草纲目》载蒲公英于菜部，谓:"地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。茎、叶、花、絮并似苦苣，但小耳，嫩苗可食。
食用价值
蒲公英，又名谷谷丁、*花地丁，是国家卫生部新近列入药食两用的品种。据《本草纲目》记载，蒲公英可清热*、化食*、消恶肿。《唐本草》、《神农本草经》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价，民间用以治疗疮*、脑膜炎、流感、肝胆病。
蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。在欧洲，蒲公英有"尿床草"之称，可见其利尿作用之强，适合有水肿毛病的人饮用。除此之外，它也能解除消化不良和便秘，清净血液，促进母乳的分泌
饮用方法--玫瑰，蒲公英根
蒲公英是具有很好的消炎作用的，且自古就是用来治疗乳疮的，也就是我们现在所说的乳腺炎，而玫瑰花性温和，可调和蒲公英的凉性，理气解郁，和血散瘀。治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳痈，肿*。两者搭配最适宜女性用来预防乳腺疾病。
--玉米须，蒲公英茶、玉竹、玫瑰
玉米须又叫龙须，民间常用于药茶药膳中，作为治疗糖尿病、高血压的常用药物。味甘、淡，性平。蒲公英也可以降糖，并且对糖尿病对肝功能产生的损伤有帮助!玉竹也是糖尿病人常用的食疗，适用于糖尿病引起的口渴、口干、发热烦躁等症状。
药用价值
蒲公英属菊科属多年生草本植物。是药食兼用的植物。据《本草纲目》记载，它性平味甘微苦，有清热解*、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退*疸、利胆等功效，被广泛应用于临床。《本草纲目》有句云:"蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。"《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。蒲公英含有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。
药材
皱缩卷曲的团块，根圆柱形，多弯曲长3~7cm，棕褐色，根头部有茸毛，叶破碎，完整叶片为倒披针形，暗灰绿色或绿褐色，边缘浅裂或具有羽状缺刻，基部下延成柄状，下表面主脉明显，花葶1至数条，头状花序顶生，*褐色或淡*白色，有的可见多数具有白色冠毛的长椭圆形瘦果，气微，味微苦.
药用部位:干燥的全草。
性味功能:甘，微苦，寒。清热解*，消肿散结。
主治:上呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎，，乳痈肿痛,胃炎，痢疾，肝炎，胆襄炎，急性阑尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，痈疖疔疮,咽炎,治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔*疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、尿路感染。
1.流行性腮腺炎，乳腺炎:鲜蒲公英捣烂敷患处。
2.慢性骨炎:蒲公英15克，酒酿1食匙，水煎混合饭后服。
3.痈疖疔疮:蒲公英，野菊花，金银花，地丁草各30克，水煎服。
4.清热解*蒲公英:蒲公英是一味常用的中药，其药用价值早已载入各种医书。它全草入药，含蒲公英甾醇、蒲公英赛醇、蒲公英苦素、咖啡酸、胆碱、菊糖等成分。性平味甘微苦。可清热解*，消肿散结。有显著的催乳作用，治疗乳
蒲公英除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜，食用方法很多，叶片可生食、腌渍或焯后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用，还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。其花则可酿制成蒲公英酒。日本已开始利用蒲公英提取物制成糖果、饮料和糕点等系列保健食品。
材料:干燥蒲公英75克、水毫升
作法:
1.将蒲公英洗净，放入锅中，加水淹过蒲公英
2.大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时
3.滤除茶渣，待凉后即可饮用
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