土豆可以当“药”吃，那么具体它的作用是什么呢？
马铃薯，营养丰富，它被营养学家们亲切的称为“十全十美的食品”。它既是粮食，又可作蔬菜。（而且小超爱吃“薯条”）马铃薯除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，并含有丰富的维生素Ｃ、维生素Ａ、维生素Ｂ1Ｂ2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素Ｂ6，维生素Ｂ6有防止动脉硬化的功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率（养生的小常识哟）。
马铃薯含钾量丰富，克中含毫克，有高钾蔬菜之称。钾在人体内，能加强肌肉的兴奋性，维持心跳节律，对心肌有保护作用（这里划重点）。
马铃薯性平味甘，具有和胃调中、健脾益气的功效。食用马铃薯时应注意，马铃薯中含有龙葵素，属有*物质。马铃薯发芽时，龙葵素的含量急剧增高。如食用发芽的马铃薯，可出现中*症状。因此，一定要除去发芽部分，并在煮食时放些醋，就比较安全了。
1．胃溃疡：新鲜的马铃薯清洗干净，然后用工具捣成土豆泥，最后用布挤去水分，置砂锅里火煮，不要盖锅盖，使水分充分蒸发掉，煮成黑焦结在锅底，制成锅巴。随后将锅巴研成粉末，每日早晚各服1匙。
2．慢性肠炎：将土豆克，生姜10克清洗干净并用刀切碎，橘子1个只留下果肉，混合用洁净纱布绞汁。每次饭前饮1汤匙。
3．药物中*：生土豆研汁服下（请在医师嘱咐下才可使用）。
4．皮肤溃疡：马铃薯切丝，2mm，然后用工具捣为泥，直接敷患处即可。
5．便秘：将土豆清洗干净切碎后，加水捣烂，然后用纱布绞汁，加蜂蜜适量。每日早晚空腹服下半茶杯，连服半个月。
6．烫伤：马铃薯清洗干净并磨汁，直接涂伤处；或将山药蛋煮熟剥蛋皮贴在患处，极效。
7．*水疮：马铃薯切丝捣烂敷患处，纱布包扎，每日换1次．
8．腮腺炎：马铃薯加醋磨汁外涂，干了再搽。
对于它的价值，我想大家基本都了解了，所以大家知道平常多吃什么了嘛，多吃马铃薯，保证自己得到“薯”于健康的身体，棒棒哒!!
来源：网络《中医书籍》——《食物疗法》
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