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土豆，别名洋芋、山药蛋。它养分丰裕，被养分学家们称为“宽裕十美的食物”。它既可做食粮，又可做蔬菜。土豆除含有卵白质外，还含有丰裕的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰裕的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物资。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防备动脉强硬的工效。是以常食土豆可裁减脑溢血的病发率。土豆含钾量丰裕，克中含毫克，有高钾蔬菜之称。钾在人体内，能巩固肌肉的喜悦性，保持心跳节奏，对心肌有守护效用。土豆性平味甘，具备和胃调中、健脾益气的工效。食用土豆时应注重，土豆中含有龙葵素，属有*物资。土豆萌芽时，龙葵素的含量赶紧增高。如食用萌芽的土豆，可浮现中*病症。因而，必定要撤废萌芽部份，并在煮食时放些醋，就对照平安了。1.胃溃疡：鲜土豆洗净，捣成泥，用布挤去水份，置沙锅里火煮，不要盖盖，挥发掉水份，煮成黑焦结在锅底，即成锅巴。将锅巴研成粉末，逐日日夕各服1匙。2.慢性肠炎：将洋芋克，生姜10克洗净切碎，橘子1个去皮、核，三味混适用纯洁纱布绞汁。屡屡饭前饮1汤勺。3.药物中*：生洋芋研汁服下。4.皮肤溃疡：土豆擦丝，捣为泥，敷患处。5.便秘：将洋芋洗净切碎后，加水捣烂，用纱布绞汁，加蜂蜜适当。逐日日夕空肚服下半茶杯，连服半个月。6.烫伤：土豆磨汁，涂伤处；或将山药蛋煮熟剥下山药蛋皮贴在患处，极效。7.*水疮：土豆擦丝捣烂敷患处，纱布包扎，逐日换1次.8.腮腺炎：土豆加醋磨汁外涂，干了再搽。
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